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娃娃魚·價值

觀賞價值

娃娃魚是一種獨特稀有的兩棲動物,其行動緩慢,可生活在水里,也可生活在陸地。
其甚至2-3年不進食也可以存活,而且可自動修復其身體,被譽為活化石。
很多人在辦公室或者家里將娃娃魚飼養在魚缸里,供大家觀賞,又無需悉心照料,

為眾多人觀賞魚的首選。


營養價值

娃娃魚以其肉質細嫩、味道鮮美,含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素,

營養價值高,被譽為“水中人參”。

大鯢肌肉蛋白是一種優質蛋白,必需氨基酸含量高,組成比例好,完全符合人

體需要量模式。大鯢肌肉蛋白富含18種氨基酸,其中6種呈味氨基酸占氨基酸

總量的42.77 %,8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的40.72 %, 必需氨基酸與

非必需氨基酸比值為68.68 %,均符合FAO/WHO的理想模式;

大鯢必需氨基酸評分高,符合人體需要量模式程度相當高, 其中含有豐富的我國

主食中容易缺乏的賴氨酸, 可以與主食合理搭配食用, 以起到蛋白質互補作用。


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